Pasta quattro stagioni
Ingrediënten (4-6 personen)
- 500 g fusilli
- 2 el olijfolie
- klontje boter
- 200 g champignons, gehalveerd
- 250 g mozarella, in stukjes gescheurd
- 1 blikje artisjokkenharten, grof gehakt
- 200 g ham naar keuze, in stukjes gesneden
- 75 g zwarte olijven, ontpit
- 200 g crème fraîche
- 1 portie simpele tomatensaus
- 100 g versgeraspte parmezaanse kaas
Hoe te bereiden?
Kook de pasta al dente in een pan met ruim water en een beetje zout. Laat uitlekken en spoel af met koud water. Doe de pasta in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Meng de gebakken champignons door de pasta. Voeg ook de mozzarella, artisjokken, ham, olijven, crème fraîche en afgekoelde tomatensaus toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout en meng goed door elkaar. Strooi de parmezaanse kaas erover en bak ongeveer 20 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is. Lekker met een groene salade.
Bron: Delicious
