Klassieke lasagne

Ingrediënten (4 personen)

• ca. 6 lasagnevellen
• 30 g Parmezaanse kaas
• 2 el olijfolie
• 1/2 grote ui
• 1 grote wortel, schoongemaakt
• 2 teentjes knoflook
• 2 snufjes gedroogde oregano
• 300 g rundergehakt
• 1 el tomatenpuree
• 1 el Worcestershiresaus
• 1 laurierblaadje
• 30 ml rode wijn
• blikje gepelde tomaten,  400 g
• 50 ml melk
• zout en peper
• Voor de saus
• 25 g boter
• 25 g bloem
• 300 ml melk
• snufje nootmuskaat
• 60 g Cheddarkaas

Hoe te bereiden?

Verwarm de over voor op 225°C. Snijd de uien, de wortel en de koflook fijn. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de ui, wortel en knoflook toe. Breng op smaak met het laurierblaadje, de oregano, de Worcestershiresaus en een beetje zout en peper. Laat de ui zacht worden, maak vervolgens een opening in het midden van de pan en voeg het gehakt toe met de tomatenpuree. Spreid het gehakt uit in de pan. Voeg wanneer het gehakt bruin is de wijn toe, en laat de alcohol verdampen. Voeg de gepelde tomaten toe en laat 2 á 3 minuten pruttelen. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de melk toe.

Smelt voor de kaassaus de boter in een klein sauspannetje. Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar met een houten lepel. Zet het vuur middelhoog, voeg een derde van de melk toe en roer goed door met een garde. Zorg dat er geen klontjes ontstaan. Voeg de rest van de melk eveneens in derden toe. Blijf goed roeren. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Laat de saus nog een minuutje koken en voeg dan de Cheddarkaas toe. Zet het vuur uit en roer goed door.

Doe de helft van het gehaktmengsel in een ovenschaal en bedek met lasagnevellen. Zorg de de vellen niet overlappen. Giet iets minder dan de helft van de kaassaus erover en verdeel gelijkmatig met een spatel. Doe de rest van het gehaktmengsel er bovenop. Bedek met nog een laag lasagnevellen en giet de rest van de kaassaus erover. Strooi tenslotte de Parmezaanse kaas erover, een laatste snufje oregano, en een klein beetje peper en zout. Bak 20 tot 25 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin van kleur is.

Lekker met een groene salade.

gezellig, hoofdgerecht, klassieker, lasagne, vlees

 Print dit recept

Soortgelijke recepten

Macaroni and cheese