Pangritata
Ingrediënten
- 2 of meer smaakmakers (knoflook, ansjovis, tijm, gedroogde chilipepertjes, etc.)
- broodkruim
Hoe te bereiden?
Doe een sheut olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook, ansjovis, kruiden, of wat je ook voor smaak gebruikt kort aan. Voeg dan het broodkruim toe en rooster tot het goudbruin en krokant is.
Pangritata, ook wel Poor man’s Parmesan genoemd, wordt in principe gebruikt als vervanging voor Parmezaanse kaas op de pasta, maar is ook heerlijk over salades. Het geeft een heerlijke krokante bite en voegt toe aan de smaak van het gerecht.
