Ovenschotel met tomatensaus en mozarella
Ingrediënten (4 personen)
- 2 blikken gepelde tomaten
- 2 el roomboter
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 gedroogd chilipepertje, fijngehakt
- rode wijnazijn
- 500 g pasta naar keuze
- 100 g versgeraspte parmezaanse kaas
- 2 bollen verse mozarella
- verse basilicumblaadjes
Hoe te bereiden?
Fruit de ui, knoflook en chilipeper in de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten met het sap toe aan de pan. Voeg wat zout en peper toe en laat ongeveer 45 minuten pruttelen tot er een mooie saus is ontstaan. Breng eventueel op smaak met extra zout en peper of een scheutje rode wijnazijn.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta al dente in een pan met ruim water en een beetje zout. Giet de pasta af en roer de helft van de saus en een klein beetje parmezaanse kaas erdoor. Doe een laagje pasta in een ruime ovenschaal en doe wat tomatensaus, parmezaanse kaas, gescheurde basilicumblaadjes en mozarellastukjes erover. Herhaal deze stappen tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje kaas. Zet 15 tot 20 minuten in de oven totdat de kaas bruin begint te worden.
