Macaroni and cheese
Ingrediënten (4-6 personen)
- 450 g conchiglie of penne
- 115 g boter
- 65 g bloem
- 1 liter melk
- 160 g cheddar of jonge kaas, geraspt
- 160 g gruyere, geraspt
Hoe te bereiden?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Neem een ruime ovenschaal en vet deze goed in met boter. Kook de pasta al dente in ruim water met een beetje zout. Giet af en doe in een kom.
Smelt ondertussen de boter in een sauspannetje op middelhoog vuur. Meng de bloem erdoor en voeg dan een klein scheutje melk toe. Blijf goed roeren en voeg beetje bij beetje meer melk toe totdat er een mooie saus ontstaat. Roer tenslotte ongeveer driekwart van de kaas erdoor en breng op smaak met een ruime hoeveelheid zout en peper. Giet de kaassaus over de pasta en meng goed door elkaar. Doe de pasta in de ovenschaal en strooi de resterende kaas erover. Zet 35 tot 40 minuten in de oven totdat de kaas bruin begint te worden.
