Spaghettipakketjes met romatomaten uit de oven
Ingrediënten (4 personen)
- 300 g romatomaten
- 2 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 el kappertjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 takje verse basilicum
- 350 g spaghetti
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Doe tomaten, olijfolie, citroensap en kappertjes in een koekenpan, breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur sudderen tot er een dikke saus ontstaat. Voeg de knoflook, basilicum, en zout en peper naar smaak toe. Kook ondertussen de spaghetti al dente in een pan met ruim water en een beetje zout. Laat de spaghetti uitlekken en doe deze terug in de pan. Roer de saus er direct doorheen. Neem vier grote stukken aluminiumfolie, schep de pasta erin en vouw ze dicht zodat de stoom niet kan ontsnappen. Leg de pakketjes op een bakplaat en zet 15 minuten in de oven. Serveer de spaghetti direct uit het pakketje, of op een bord.
